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食品批發(fā)商及經(jīng)營單位約談記錄

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質量安全管理辦法》（原國家總局20號令），食品經(jīng)營者應當履行下列義務：

一，嚴格依照《食品安全法》，《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，誠信經(jīng)營，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承辦社會責任。

二，《中華人民供和國食品安全法》第五十三條規(guī)定，食品經(jīng)營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。食品經(jīng)營的企業(yè)和食品批發(fā)的經(jīng)營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號，保質期，進貨日期以及供貨者名稱，地址，聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規(guī)定。

三，《中華人民共和國食品安全法》第五十四條規(guī)定，食品經(jīng)營者應當按著保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。經(jīng)營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱，生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號，保質期，生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

四，具有與經(jīng)營的食品品種，數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工，包裝，貯存等場地，經(jīng)營場所與有毒，有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離，與個人生活空間分開，保持內(nèi)部環(huán)境整潔。

五，食品批發(fā)商，食品經(jīng)營單位嚴把進貨查驗關，進貨時必須查驗并留存供貨者的食品經(jīng)營許可證【廠家直供的，留存廠家的食品生產(chǎn)許可證】，生產(chǎn)廠家或有資質的第三方檢驗機構出具的產(chǎn)品合格證明文件，進貨憑證，不購進無票無證食品，不購進五無（無標簽標示，無生產(chǎn)許可證，無生產(chǎn)廠家，無生產(chǎn)日期，無保質期）食品，過期食品，假冒偽劣食品，‘傍名牌’食品‘山寨’食品。

六，對于自檢或行政部門公布的不合格食品。立即采取下架封存，停止銷售等措施，通知相關經(jīng)營者和消費者，記錄停止經(jīng)營和通知情況，并協(xié)助做好不合格食品的召回公作。

此外，《食品安全法》第一百二十四條規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營超范圍，超限量使用食品添加劑的食品，生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期，保質期或者超過保質期的食品，食品添加劑，處五萬元以上十萬元以罰款，情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。

《食品安全法》第一百二十六條規(guī)定，食品，食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄，出廠檢驗記錄和銷售記錄制度，處五千元以上五萬元以下罰款。情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

三，《中華人民共和國食品安全法》第五十四條規(guī)定，食品經(jīng)營者應當按著保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。經(jīng)營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱，生產(chǎn)日期或者，生產(chǎn)批號，保證期，生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

《食品安全法》第一百二十六條規(guī)定，食品，食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄，出廠檢驗記錄和銷售記錄制度，處五千元以上五萬元以下罰款，情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

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